Wieso sind die Tiere, auch wenn sie ihr Leben lang BIO gehalten wurden, geschlachtet nicht mehr BIO?
Die BIO-Verordnung setzt eine lückenlose BIO-Schiene voraus. Das bedeutet, nur ein Tier, das in BIO gelebt UND in BIO geschlachtet UND zerlegt wurde, darf als BIO-Fleisch vermarktet werden.
Heute werden aus Kostengründen jedoch immer weniger Metzgereien, Schlachtereien und Zerlegebetriebe mit BIO-Siegel betrieben. Die Kontrollkosten und Auflagen sind für immer weniger Schlachttiere einfach zu hoch. Im Prinzip könnte man nun denken, das das doch egal wäre, es gäbe ja immer noch zertifizierte Betriebe.... jedoch bedeutet es einen immer größer werdenden Aufwand und Transportstress für die Tiere, wenn sie statt der 20 Minuten Fahrt im eigenen, gewohnten Anhänger zum regionalen Schlachthof mehrere Stunden mit vielen anderen, unbekannten Tieren von einem Spediteur zum weit entfernten Bioschlachthof gebracht werden.
Für ein "BIO"-Siegel werde ich meinen Tieren solchen Stress nicht zumuten - jedoch bedeutet es für mich, das nur die hier lebenden BIO-Tiere auch BIO genannt werden - sobald die Tiere geschlachtet sind, verlieren sie ihren Status.
Sie können bei mir also kein BIO-Fleisch kaufen!